Από τη Μαρία, 16 ετών
Οι ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ είναι βασικό συστατικό της διατροφής μας και μας δίνουν καθημερινά ενέργεια. Αυτό μάλλον το ήξερα…
Αυτό που δεν γνώριζα είναι ότι οι υδατάνθρακες φτιάχνονται στο εργαστήριο των φυτών από τον ήλιο !
Τα φυτά χρησιμοποιούν τα φύλλα τους για να απορροφήσουν διοξείδιο του άνθρακα από τον αέρα και τις ρίζες τους για να πάρουν νερό από το έδαφος. Καθώς λοιπόν το διοξείδιο του άνθρακα και το νερό εκτίθενται στον ήλιο, διασπώνται στα αρχικά τους μόρια και ανασυντίθενται δημιουργώντας τους υδατάνθρακες, ξεκινώντας με το πιο απλό σάκχαρο, την γλυκόζη!
Φαίνεται λοιπόν ότι χωρίς τη συμμετοχή του ηλιακού φωτός εμείς μάλλον θα… μέναμε από το βασικό μας καύσιμο.
DIET TIPS :
- Προτιμώ τους «καλούς» υδατάνθρακες, όπως ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι και δημητριακά/ζυμαρικά ολικής αλέσεως
- Αποφεύγω δίαιτες που αποκλείουν τη λήψη υδατανθράκων
ΠΗΓΗ : Από το Βιβλίο «The Body Book», Cameron Diaz